Die Seaborn Odyssey ist das erste einer neuen Schiffsklasse für Seabourn, die 450 Gäste in 225 Luxussuiten aufnehmen kann. Obwohl die Seabourn Odyssey mit ihren 32‘000 BRT mehr als dreimal so gross ist wie die Seabourn Pride, die Seabourn Spirit und die Seabourn Legend, so ist sie doch das kleinste neue Schiff, das von einer Kreuzfahrtlinie gebaut wurde. Ihre Passagierkapazität ist nur doppelt so gross wie die ihrer kleineren Schwesterschiffe. Somit bietet sie das größte Platzangebot pro Passagier in ihrer Branche. Die Seabourn Odyssey wurde von der Werft T. Mariotti S.p.A. in Genua gebaut und im Juni 2009 in Venedig getauft. Anlässlich dieser Gelegenheit wurden alle für die Jungfernfahrt anwesenden Gäste als Pateneltern des Schiffes geehrt. Eine Plakette mit ihren Namen wurde an einer Innenwand des Schiffes montiert.
Die Seabourn Odyssey wurde vom gleichen Architekten-Team entworfen – Petr Yran und Bjorn Sorbraaten –, die auch die ersten Seabourn-Schiffe entworfen haben. Die 225 Suiten der Seabourn Odyssey mit Meerblick sind in 13 Kategorien aufgeteilt, mit Wohnflächen von 25 bis über 110 Quadratmeter. 90 % davon haben private Veranden, wodurch zusätzlich von 6 bis ca. 52 Quadratmeter privater Wohnraum dazukommen. Das Highlight der Wohnräume bilden die aussergewöhnlichen Wintergarten-Suiten, die ein privates, von Glas umbautes Solarium mit Wasserbecken und Liege beinhalten. Diese Suite hat auch eine Veranda, die sich über die Schiffslinie nach aussen erstreckt und damit einen atemberaubenden Ausblick entlang der Schiffsseite bietet. Die Signature-Suiten, die alle ganz vorn auf Deck 7 liegen, haben Innenflächen von bis zu 107 Quadratmeter und spektakuläre, mehrseitige Veranden mit bis zu 52 Quadratmeter. Neben weiteren grösseren Suiten wird das Raumangebot der Seabourn Odyssey dazu genutzt, mehr offene Deckflächen und eine Vielzahl öffentlicher Räume und Restaurants anzubieten. Die schönsten Momente auf dem Schiff können mit dem modernen Starlink-Internet zudem besonders leicht mit den Lieben geteilt werden.
